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看到美味菜就流口水的小伙伴,这几道是不是你的最爱呢?

2018-10-29 18:33:09
1、泡椒笋丝食材:竹笋7个,泡椒20个左右,盐,鸡精,小茴香,菜油做法:1.将笋拨干净后洗净做准备。

2.将洗净的竹笋切丝就可以了。

记得丝一般大小就可以了~3.将泡椒切段做准备,拿少许小茴香就好啦~4.热锅后倒入菜油,完全熟后加入泡椒爆炒。

等泡椒炒出香味,倒入笋丝、加入少量小茴香提香味就是了。

八成熟后加入少许盐,起锅前加入鸡精少许提味即可。

二、韭香鱼肉食材:鱼肉,韭菜,葱,姜,蒜,干辣椒,八角,盐,料酒,老抽,味极鲜,香油,白糖做法1、韭菜洗净切段,鱼洗净沥干水分斩小块2、葱切葱花,姜切末,干辣椒切段,蒜切片3、底锅热油放八角,再放入蒜片与姜末爆香4、放葱花与干辣椒段,倒入切好的鱼块,小火略煎5、倒入料酒、老抽、味极鲜调匀6、加盐、白糖、香油调味,撒入韭菜段即可三、清炒藕片食材:脆藕200克,泡发木耳50克,胡萝卜1个,荷兰豆1小把,白醋2汤勺,盐1茶匙,果蔬粉适量做法:1、莲藕洗净去皮,切成薄片,胡萝卜切薄片,荷兰豆淡盐水浸泡一下去两头。

泡发的木耳去掉根部稍稍改一下刀。

2、切成薄片的莲藕用水冲洗掉表面的少量淀粉。

清水稍浸泡一下。

捞出控干水份3、烧锅开水,一点油,把木耳焯烫一下。

4、炒锅,适量油,放入胡萝卜翻炒几下,倒入荷兰豆。

5、待荷兰豆变色时,倒入藕片。

翻炒,烹入1汤勺白醋。

继续翻炒,6、最后倒入木耳,翻两下,出锅。

四、水豆豉炒鸭掌原料:鲜鸭掌500克、水豆豉60克青红椒丁40克、小米椒圈10克、美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖、鲜露、泡椒油、花椒油、色拉油、白卤水1锅做法:1.鲜鸭掌去骨后,入沸水锅汆一水,再捞入白卤水锅,卤至软糯待用。

2.锅里放色拉油烧至四成热,下水豆豉先炒香,再放入卤好的去骨鸭掌、青红椒丁和小米椒圈翻炒,其间加美极鲜酱油、鸡精、味精、白糖和鲜露调好味,等淋入泡椒油和花椒油时,出锅装盘便好。
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