您当前的位置:首页 > 市场分析

黑森林蛋糕卷的做法

2019-03-31 13:50:03

黑森林蛋糕卷的做法简单是樱桃做法大全的常见菜,不一定要看黑森林蛋糕卷视频才能学会,但怎么做黑森林蛋糕卷最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道黑森林蛋糕卷吧。

黑森林蛋糕卷材料:鸡蛋(4个)、可可粉(20克)、低筋面粉(100克)、樱桃(适量)、黑巧克力(100克)、奶油(200克)、泡打粉(1小匙)、柠檬汁(3滴)、白砂糖(100克)、水(热、500克)

做法:蛋糕体的做法

4个蛋黄+细砂糖10G打至发白,体积变大,加入樱桃汁10G、樱桃酒10G、热水5G、搅拌均匀

逐量加入打粉过筛了两次的可可粉20G、低粉泡100G,拌匀成无颗粒光滑的蛋黄糊

在蛋白中加入柠檬汁3滴,分三次加入细砂糖60G,将蛋白打至硬性发泡

取1/3量的蛋白与蛋黄糊拌匀,再倒入剩余蛋白中,快速刮拌均匀

将面糊倒入烤盘内,便面抹平

烤箱预热160度,30分钟左右

夹心馅的做法

鲜奶油80G与巧克力80G放在容器中,隔热水将其融化,用勺搅拌至呈光泽状巧克力糊美照
,降温备用

鲜奶油120G加细砂糖20G打至浓稠状,加入放凉后的巧克力糊小图妹-另类捆绑黑丝美女诱惑
,继续搅打至不会流动的浓稠状

组合+装饰

蛋糕卷考好后拿出撕开四面的烤纸,凉五分钟

在卷上覆盖一张较大的烤纸,将蛋糕卷翻一面风韵美女尤物雯丽私房大尺度撩人心魂
,撕去烤纸,温热时卷起蛋糕卷稍做定型

表面稍凉后抹上馅料,撒上樱桃。将蛋糕卷卷起,用烤纸包住,冷藏分钟定型

取出蛋糕卷,将头尾修整齐后,抹上一层内馅的苦甜巧克力奶油酱,撒上巧克力碎,樱桃装饰,撒上过筛后的糖粉即完成

推荐阅读
图文聚焦